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Antipasti
★ Selezione di salumi con gnocco fritto
crudo di Parma, salame, mortadella lardo, coppa e gnocco fatto in casa
16 €
Assiette di formaggi con le sue marmellate
Castelmagno, pecorino di fossa, taleggio di grotta, parmigiano 63 mesi
20 €
Vegetariano
Tartare di Chianina
accompagnata da tuorlo d'uovo, cipolla, olive e capperi
25 €
Senza glutine
Insalata di carciofi crudi con scaglie di grana
oppure chivvhi di melograno
13 €
Senza glutine
Torretta di melanzane alla parmigiana
12 €
Senza glutine
Mondeghili milanesi e la sua salsa tartara
14 €
Senza glutine
Vellutata di sedano rapa con croccante di verdure
13 €
Insalatina tiepida di mare
16 €
Carpaccio di salmone rosso
15 €
Tartare di tonno con battuta di acciughe e capperi
18 €
Gamberi alla Catalana
18 €
Primi Piatti
★ Risotto alla milanese con ossobuco in gremolada
30 €
Risotto alla milanese con pistilli di zafferano
Cucinato secondo tradizione
18 €
Senza glutine
Pappardelle al ragout di cinghiale
con crema di pomodoro e basilico
17 €
Senza glutine
Vegetariano
Risotto alla barbabietola e mousse al gorgonzola
16 €
Vegetariano
Gnocchi fatti in casa alla bufalina
16 €
Linguine con vongole veraci e bottarga
20 €
Paccheri con dadolata di spada e melanzane
18 €
Risotto alla pescatora
20 €
Senza glutine
Tagliatelle nere con gamberi gamberone e la sua bisque
18 €
Secondi Piatti
★ Orecchia di Elefante Primavera
Costoletta di vitello battuta, panata e fritta nel burro chiarificato con rucola e pomodorini
30 €
Tagliata di controfiletto
con rucola e raspadura
26 €
Senza glutine
★ Filetto di manzo alla crema di Barolo
30 €
★ Trippa alla milanese
18 €
Guancia di vitello al Barolo con purea di patate
28 €
Rustin negaa
con contorno di patate prezzemolate
28 €
Costata di manzo
con verdure alla griglia
30 €
Senza glutine
Grigliata mista di pesce
30 €
Frittura del Bagutto
Calamari gamberetti gamberone e verdurine fritte
25 €
Filetto di branzino pescato su letto di carciofi e patate
28 €
Filetto di rombo chiodato alla mediterranea e patata schiacciata
28 €
Contorni
Insalata mista
6 €
Patate al forno o fritte
5 €
Verdure grigliate
zucchine trevisana melanzana
6 €
Vegano
Insalata di cipolle e pomodoro cuore di bue
8 €
Spinaci freschi spadellati a.o.p.
6 €
Vegano
Caprese di bufala
15 €
Insalatona la burrata
burrata rucola e pomodorini
15 €
Insaltona Nicoise
insalata romana carote patate pomodorini acciughe tonno
14 €
Insalatona Posillipo
insalata mista pomodorini rossi e gialli calamaretti e gamberi saltati
18 €
Cesar Salad
insalata romana, crostini di pane, filetti di pollo grill, scaglie di Parmigiano, e la sua salsa
16 €
Insalatona poke'
alla base di riso venere o basmati aggiungi tonno salmone o pollo e verdure e legumi a piacere
16 €
Dessert
Il classico tiramisù del Bagutto
7 €
Crema Catalana ai mirtilli
7 €
Tarte Tatin con gelato alla crema
7 €
Cantucci fatti in casa con Passito di Pantelleria
7 €
Cheesecake con salsa ai lamponi
7 €
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